Nel 1716, il Granduca di Toscana, Cosimo III de' Medici, scelse la zona di Carmignano come una delle quattro aree a vocazione viticola del Granducato. Con un decreto, definì i regolamenti di produzione e delimitò l’area geografica, facendo del vino di Carmignano uno dei primi al mondo a essere regolamentato, anticipando di secoli la moderna DOC.
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| Bando del Granduca Cosimo III |
La Composizione del Carmignano DOCG
Il vino Carmignano DOCG prevede una composizione specifica: almeno il 50% di Sangiovese, fino al 20% di Canaiolo Nero, tra il 10 e il 20% di Cabernet Franc o Sauvignon, con la possibilità di aggiungere fino al 10% di uve bianche.
La zona di produzione si estende nei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, includendo località storiche come Poggetto, Artimino, Poggio alla Malva, Bacchereto, Verghereto e Comeana. Questa area rientra nel percorso della "Strada Medicea dei Vini di Carmignano", che celebra anche i prodotti tipici pratesi. La composizione e la tipologia delle uve per quanto riguarda il Carmignano DOCG è: Sangiovese al 50% (minimo), Canaiolo Nero (massimo 20%), Cabernet Franc o Sauvignon (Dal 10 al 20%) ed eventuali uve bianche (massimo 10%).La zona compresa nei comuni di , Poggio a Caiano, con località come Poggetto, Artimino, Poggio alla Malva, Bacchereto, Verghereto, Comeana, fa parte della Strada Medicea dei Vini di Carmignano e dei prodotti tipici pratesi.
La Strada Medicea dei Vini di Carmignano
Istituita nel 1996, seguendo il modello della Borgogna, la Strada Medicea rappresenta un importante patrimonio culturale e turistico per la provincia pratese, accanto al Museo della Vite e del Vino di Carmignano.
I produttori del Carmignano sono riuniti nel Consorzio Vini di Carmignano, che tutela e promuove questa eccellenza toscana. Attualmente, 12 fattorie e cantine nella zona di Carmignano e Poggio a Caiano producono il celebre vino e il pregiato Vin Santo: Fattoria di Artimino, Fattoria di Bacchereto, Capezzana, Castelvecchio, Colline San Biagio, Fattoria Ambra, Podere il Sassolo, La Borriana, Piaggia, Pierazzuoli, Podere Allocco e Pratesi.
Questo vino, con la sua storia secolare, continua a rappresentare un simbolo di eccellenza per il territorio toscano.